Стало известно, что поможет украинским садоводам и ягодникам удержать топовые позиции на рынке

0 81

Промышленные сады и ягодные плантации в Украине – дело прибыльное. Это доказано опытом многих производителей. Однако для того, чтобы оставаться на рынке в топе как можно дольше, компания должна заботиться не только о качественном выращивании продукции, но и ее хранении, сортировке, а также упаковке.

О нюансах сбережения плодоовощной продукции и новых тенденциях в садоводстве Украины SEEDS рассказал Анатолий Богдан, директор “Инсолар-Холод”, компании занимающейся проектированием, поставкой и монтажом оборудования для хранения овощей и фруктов.

– В Украине сегодня современных хранилищ для яблок и ягодной продукции строят намного больше, чем для овощей. Почему сложилась такая ситуация?

К сожалению, аграрный сектор в Украине очень зависим от природно-климатических условий. Овощи – продукт, урожай которого нестабилен и очень зависим от погодных условий. Бесснежная зима, начало весны без осадков, которое оставляет землю без влаги, засуха и высокая температура в период роста и созревания овощей – всё это очень негативно сказывается на урожае.

Поэтому овощи – продукция довольно рискованная. В нашей стране часто бывает так, что при уборке цены на овощи невысокие, а к весне вырастают. Но, бывает и наоборот – овощи во время уборки дороже,  чем после хранения.

В Украине есть и другая, не менее важная проблема, связанная с выращиванием овощей – отсутствие системности. Так, к примеру, если один год в Украине был дефицит капусты, то в следующем году капусту посадили все. Такая же ситуация с луком и многими другими овощами. Нет четкой специализации и системы.



Совсем иной подход к выращиванию яблок и ягод. Это многолетние насаждения, здесь применяется системный подход к производству, начиная от закладки сада или ягодника. Это длительные инвестиции и не такой рисковый подход к производству.

Если компания хочет быть на рынке в топе, она должна заниматься не только выращиванием, но и сортировкой и упаковкой. Чтобы конечная продукция компании была презентабельна. Сейчас это обязательно.

– Не появилось ли у садоводов Украины новых направлений деятельности?

– Сейчас один из самых выгодных продуктов по прибыльности – это груши. Их сложнее выращивать и хранить, при хранении груш необходимо обязательное увлажнение. Но они гораздо прибыльнее яблок – на меньшем количестве можно заработать больше.



Ситуация по грушам очень схожа с прошлогодним яблочным сезоном. В прошлом году был маленький урожай яблок. Но для производителей все было не на столько плохо.

Да, урожай яблок был меньше, но при этом уменьшились затраты и на уборку, и на хранение, и на доставку в сети. В итоге, благодаря тому, что цены на яблоки повысились, удалось получить прибыль, практически на уровне предыдущего сезона, а порой даже больше.

– Много ли в Украине грушевых садов?

– Пока мало, но уже начинают закладывать интенсивные грушевые сады. Я знаю о молодых грушевых садах в Днепропетровском регионе, Хмельницкой, Киевской областях. В “Инсолар-Холод” уже делали камеры для хранения груш.

Однако отдельно грушевым садом никто не занимается. Это просто еще одна продукция в дополнение к уже существующим насаждениям. Это могут быть те же яблоки, черешни или сливы.



– Большой спрос на такие фрукты?

– Конечно, спрос есть, однако продать столько же груш, сколько и яблок, просто не реально. Партия будет меньше, но прибыльнее. Пока они поступают только на внутренний рынок, но в Украине и внутренний рынок отечественными грушами все еще не загружен.

– Что кроме груш заинтересовало украинских садоводов?

– Очень многие садоводы Украины начали заниматься вишней. Но это продукт для хранения не в свежем виде, а скорее в замороженном.  Свежей вишня продается малыми партиями, тогда как в замороженном виде эта ягода очень востребована. Вишня – хороший экспортный вариант, но и на внутреннем рынке спрос на неё немалый, эта ягода очень популярна в кондитерском производстве.

– Сколько же в Украине сегодня растет вишневых садов?

– Как и грушевых, таких садов немного. Некоторые садоводы продолжают закладку молодых вишневых садов. Мне известно о высадке сразу трех садов: на Закарпатье, в Харьковской и Винницкой областях, площадью до 40 гектар каждый.



– Говорят, что бесспорным лидером по закладке новых плантаций в Украине остается все же голубика. Так ли это?

– Наиболее быстроразвивающимся сектором плодоовощного бизнеса Украины является выращивание голубики. Голубика – одна из самых востребованных ягод сейчас. За период с 2015 по 2020 год по официальным данным в Украине было заложено около 3 тыс. гектаров плантаций голубики. А это, в свою очередь означает, что уже в 2021 году, Украина вынуждена будет резко нарастить экспорт голубики, так как плантации, заложенные ранее, начнут давать первые значительные урожаи.

Производители этой ягоды теперь активно занимаются не только выращиванием, но и хранением, сортировкой и упаковкой продукции, для того, чтобы иметь возможность экспорта своей продукции на внешний рынок.

В последнее время компания “Инсолар-холод” занимается разработкой проектов по хранению, сортировке и упаковке ягод для украинских производителей голубики.

 

SEEDS.org.ua 

Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!

Залишити коментар

Ваш email не буде опубліковано

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!