крафтове сироваріння

Мирослава Волощук з села Троїця що на Івано-Франківщині втілила свою давню мрію - заснувала першу в Україні біодинамічну ферму козину, «Мірина майстерня сиру», де виготовляє тільки крафтові живі сири, пише SEEDS. «Біодинамічна ферма,…

Дмитро Устиненко, сировар з Літина, що на Вінниччині, завдяки перемозі у конкурсі міні-грантів "Курс на Незалежність" виграв 24 тисячі євро на розвиток фермерського господарства, пише SEEDS.   Чоловік разом з дружиною Оленою уже 6 років…

У Полтавському державному аграрному університеті відбувся форум «Крафтовий бізнес Полтавщини: єднання заради відновлення регіону», пише SEEDS.  До участі в заході, який провели за ініціативи Полтавської ОВА, зареєструвалися понад 30…

В столиці впродовж двох дні відбувалось незвичне театралізоване дійство - ярмарок "Весілля на Житньому". Під час ярмаркування свою продукцію представили майже 70 найкращих крафтових виробників зі всієї України, пише SEEDS.  Крім…

Відтепер фермери крафтовики Львівщини матимуть місце, де безпосередньо можуть зустрітися зі своїм споживачем та популяризувати свій продукт на місцевому рівні. Все тому, що у Львові запрацював Хаб популяризації продукції локальних…

Сири, меди, солодощі, соуси, приправи й ковбасні вироби — таку продукцію представили на фестивалі українських крафтових виробників Local Farmer Fest, який пройшов днями у Івано-Франківську, пише SEEDS. Участь у фестивалі брали 70…

Український споживач останніми роками спостерігає значні зміни на вітчизняному ринку сиру. Змінюється асортимент полиць – знайомі українські сири поступаються місцем сирам імпортним. Наприклад, у 2021 році частка імпортованих…

Новини з Тернополя! Тут зафіксували рекорд України «Найбільша кількість крафтових сирів використаних для приготування піци». Встановити його вдалося піцайоло Віталію Колошицю. Він зміг приготувати піцу з використанням 105 видів крафтових…

У Київській області можна поринути у світ крафтового сиру за кількома захоплюючими гастрономічними туристичними маршрутами. На Київщині можна відвідати кілька дивовижних локацій, де виготовляють найякісніші натуральні сири з козиного та…

Українським крафтовим сироварам заважає імпорт сиру з Європи, у тому числі «чорний». На цьому наголосила керівниця Гільдії ремісничих сироварів Ірина Дем’янюк. «Ми не входимо у ціну імпортного сиру, адже сировина дорожчає, її стає…