штучне м’ясо

На світовому ринку з'являється дедалі більше альтернатив традиційному м'ясові, які задовольняють смаки як вегетаріанців, так і тих, хто не хоче відмовлятися від тваринних білків. Розробники позиціюють це штучне м'ясо, як більш екологічну…

За минулий рік жителі Китаю спожили 86 мільйонів тонн м'яса. Це близько 30% усього світового попиту. У країні суттєво зріс попит на імпортовану свинину, оскільки через поширення африканської чуми свиней пропозиція цього виду м'яса на…

Нова техніка текстуризації, запропонована французьким стартапом Umiami, ще більше наблизила зовнішній вигляд штучного м'яса до натурального. Основою псевдокурятини є горох. Його обробляють таким чином, щоб утворювалися волокна такої…

У Баранівському районі Житомирської області навесні почнеться будівництво підприємства з нідерландськими інвестиціями що спеціалізуватиметься на виробництві штучного м’яса рослинного походження. Про це на своїй сторінці Facebook…