спеції

Чи знали ви, що насиченість гострого смаку перцю визначають за шкалою Сковілла? Вона визначає рівень гостроти (Capsicum), що вимірюється в одиницях Сковілла (SHU), на основі вмісту в них капсаїцину, хімічного компоненту, що стимулює теплові…

Однією з цікавих ніш для малого та середнього фермера може бути виробництво спецій. Утім, варто прискіпливо підійти до вибору культури, адже клімат України підходить далеко не для всіх рослин, з яких виготовляють спеції. Але от одна з…

Вирощування пряних трав – одна з невикористаних можливостей в Україні. За останні роки ринок прянощів значно розширився і на ньому з'явились продукти українських виробників. Таку думку висловила власниця магазину «Пряно» Мар’яна Сурма.…

Невеличке галицьке село Потутори стало відомим на всю Україну завдяки колоритній та самовідданій жінці з Швейцарії Крістіні Лібергер, яка 7 років тому почала вирощувати тут екологічно чисті спеції та чаї, пише SEEDS.  Нині підприємство…

Незвичайний сімейний бізнес організували фермери Запоріжжя – крафтове виробництво овочевої приправи. В процесі виробництва задіяна вся сім’я Германюків, навіть найменша 6-ти річна донечка Софійка допомагає – клеїть етикетки. За три…