Ученые создали революционный съедобный гель с золотом, предотвращающий опьянение
Исследователи из ETH Zurich объявили о создании революционного съедобного геля, предотвращающего опьянение от алкоголя, пишет SEEDS.
Этот гель, успешно испытанный на мышах, может снизить уровень алкоголя в крови до 50 процентов и оградить организм от его вредных последствий. Хотя исследования продолжаются, ученые уверены в своей разработке и уже подали заявку на патент.
Читайте также: Аграриям компенсируют проведенное за свой счет разминирование сельхозземель
Уникальность геля заключается в его составе, включающем простые ингредиенты: железо, золото и сыворотку. Используя обычные сывороточные белки, исследователи создали длинные тонкие фибриллы, которые смешивают с солевым раствором для получения геля.
«Гель смещает расщепление алкоголя из печени в пищеварительный тракт. В отличие от метаболизма алкоголя в печени вредный ацетальдегид не образуется как промежуточный продукт», — объясняет профессор Раффаэле Меззенга из Лаборатории пищевых продуктов и мягких материалов ETH Zurich.
Ацетальдегид токсичен и является причиной многих проблем со здоровьем, вызванных чрезмерным употреблением алкоголя.
Гель медленно усваивается, что позволяет ему работать подольше. Для расщепления алкоголя используются катализаторы, в том числе атомы железа. Гель реагирует со спиртом, превращая его в уксусную кислоту и предотвращая поглощение организмом большого количества алкоголя, пишет Scitechdaily.
В будущем гель можно будет принимать перорально до или во время употребления алкоголя, чтобы предотвратить повышение уровня алкоголя в крови и ацетальдегида от повреждения организма. В отличие от многих продуктов, доступных на рынке, гель борется не только с симптомами вредного употребления алкоголя, но и по его причинам. Однако гель действует только до тех пор, пока в желудочно-кишечном тракте есть еще алкоголь.
Исследователи еще не огласили график клинических испытаний, но уже опубликовали свои выводы в журнале Nature Nanotechnology.
Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!