Ученые восстановили рецепт древнеримского соуса благодаря генетическим остаткам рыбы
Благодаря анализу ДНК рыбьих костей исследователи установили, какую рыбу использовали для приготовления соуса гарум еще в III веке, пишет SEEDS.
Генетические остатки позволили выяснить, что основу этого древнего блюда составляли сардины.…