Seeds
Молочна продукція
Камамбер: нормандський сир з цікавим минулим та невідомим майбутнім
Чи важлива для вас технологія виготовлення та автентичність сиру, який ви вживаєте? Технологія виробництва одного з найулюбленіших французьких сирів, яка вимагала використання тільки сирого молока корів нормандської породи, може зникнути…
Успішний досвід створення кооперативу і розвитку аграрного бізнесу
Створення кооперативів — це можливість виробникам реалізовувати свою продукцію на більші ринки і отримувати більші прибутки. У с. Лоцкине Миколаївської області кооператив “Мальва” існує більше 2 років. З часом учасники кооперативу розширили…
За підтримки держави та проектів розвитку бізнесу відкрито сімейну молочну ферму у Львівській…
Ще одна сімейна ферма відкрилася у Бродівському районі Львівської області. Цього разу – в селі Руда-Брідська, що знаходиться на території Заболотцівської ОТГ. Ферму офіційно відкрили, 17 січня. Докладніше читайте на SEEDS.
Про це…
Як працює польська сімейна ферма? Цікавий досвід для українських аграріїв
Полька Лідія Ордисінська є власницею сімейної ферми „Kozi Gródek” під Щецином. Вже 26 років жінка доглядає за козами та продає молоко і сир. Зараз на фермі 180 кіз. Жінка зазначає, що на сьогоднішній день це її основне джерело доходів.…
Його величність сир! Різноманіття сортів та особливості вживання
Сир — найпопулярніший у світі харчовий продукт, існує 5000 сортів сиру. Всесвітньо визнані сировари існують в Швейцарії, і в Голландії, і в Німеччині, і в Італії. І в Україні є свої автентичні сири, що пальчики оближеш! Які є види сиру, в…
Як навчитись відчувати і розуміти сир. Досвід сировара з Харкова
Сироваріння зародилося в Південно-Західній Азії близько 8 тис. років тому. У Римській Імперії вдосконалили технологію отримання сиру та створили нові сорти. Згодом сироваріння поширилося і в Європі. Приготувати та подати кожну головку сиру…
На Буковині фермери взялися розвивати гастро-туризм. Досвід директорки туристичної фірми
Фермери впевнені, Буковина може претендувати на звання краю сироваріння. Чисте довкілля та працьовиті господарі - запорука розвитку гастро-туризму. Як "народжуються" витвори сирного мистецтва, дивіться та читайте на SEEDS.
"Знайомтеся -…