У Дніпрі створили унікальний календар, присвячений різновидам обрядового хлібу українців

0 154

У Музеї спротиву Голодомору в Дніпрі підготували унікальний календар на 2024 рік «Український хліб», присвячений обрядовій випічці українського народу. Презентація відбулася онлайн,  пише SEEDS.   

Календар створили співробітниці музею – методистка Віра Аннусова й художниця Юлія Лисенко. На кожному з 12 аркушів позначено народні свята, а також вказано печені смаколики, які в давнину виготовляли цього дня.

Читайте також: Амарант – одна з найперспективніших і прибуткових культур для українських фермерів

Інформацію про той чи інший різновид обрядового хліба взято зі спогадів старожилів, які зібрала дослідниця, переселенка з Луганщини Віра Аннусова. Крім вибраних українських народних свят, у календарі вказано державні свята, пам’ятні дні, свята, пов’язані зі Збройними силами України тощо.

«Сам по собі хліб, навіть буденний, – він теж святий. Люди старшого покоління, мабуть, пригадують саму магію приготування хліба. Його пекли раз на тиждень, у суботу, а в п’ятницю наші бабусі заносили велике дерев’яне корито із борошном, робили луночки, вставляли туди глиняні горщики, наливали гарячої води, щоб зігріти борошно, щоб хліб був кращим.

Ввечері готували дріжджі, а ще пізніше в макітрі вчиняли тісто. Ставили в тепле місце, і бабуся майже всю ніч спала, підбиваючи тісто», – розповіла Суспільному упорядниця календаря Віра Аннусова.

За словами фахівчині, українським традиціям притаманний і святковий хліб та інша обрядова випічка. Приміром, на Петра Вериги (16 січня) випікали штрудлики – рулетики зі шкварками або перетертими сухофруктами й медом, у передвеликодній піст, на Середохрестя, – середохресні хлібці, які використовували, виходячи вперше в поле, на Вознесіння Господнє (40-ий день після Великодня) – драбинки з бубличного тіста.

«Драбинки опускали в солону воду. Було багато обрядодійств, де використовували саме драбинки. Якщо драбинки ламалися, або розбивалися, їх розбирали на шматочки і з’їдали. А цілі драбинки ставили у святий куточок. Коли в родині траплялася якась біда, їх ставили на причілкове вікно. Вірили: саме по цій драбинці ангели спустяться в оселю й допоможуть людям», – сказала дослідниця.



Календар можна завантажити або переглянути онлайн.

 

 SEEDS

Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!

Залишити коментар

Ваш email не буде опубліковано

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!