На регенеративній біодинамічній фермі стало на 400% більше черв’яків і на 30% більше видів птахів

0 142

Салати ростуть, польові квіти розквітають, і птахи кружляють над лугом у сонячний весняний день на фермі Хаксемс Крос недалеко від села Дартінгтон у Девоні. З вершини пагорба Марина О’Коннелл може оглядати свої 15 гектарів, обробітку яких вона присвятила останні шість років, пише SEEDS.  

Жінка згадує, що коли вона взяла на себе управління фермою у 2015 році, фермер-підрядник назвав це “жалюгідним шматочком землі”, пише The Guardian. Тепер поля та живоплоти живуть своїм життям, а молоді фермери розмовляють, висіваючи насіння моркви та висаджуючи ранній шпинат. А кури гуляють поблизу поліетиленових тунелів, наповнених овочами та м’якими фруктами.


Це місце-ідилія було повністю перетворене і відроджене з того часу, як його купило благодійне громадське товариство із земельного фонду Біодинамічної довіри (the Biodynamic Land Trust) з метою створення стійкої та “регенеративної” сільськогосподарської системи.

Регенеративне землеробство зазвичай означає підхід, який включає поліпшення здоров’я ґрунту і води, зниження оранки, вирощування різноманітних рослин і продуктів і збереження органічної речовини в ґрунті для допомоги в зростанні культур.

Хоча такі ферми досі рідкісні, дедалі більше і більше виробників продовольства замислюються, чи не настав вже момент для цієї ідеї, оскільки багато хто з них стикається з фінансовими труднощами, втратою субсидій та цінами, що злітають. Добрива, корм для тварин та паливо – все подорожчало з того часу, як Росія вторглася до України.

Як зазначає Директорка з розвитку Української плодоовочевої асоціації Катерина Звєрєва, посилаючись на дослідження A World Map of Biodynamic Agriculture (Paull, J. & Hennig, B. (2020)), у світі карта біодинамічного землеробства представлена 55 країнами, де загальний світовий обсяг сертифікованих гектарів, становить 251 842. Біодинамічне землеробство є попередником органічного землеробства.

Витоки біодинаміки та органіки закладені в Сільськогосподарському Курсі, проведеному влітку 1924 року доктором Рудольфом Штайнером (1861-1925) для групи з 111 фермерів.

Рудольф Штайнер виступав за природне землеробство, відкидаючи переважну тенденцію до хімізації сільського господарства, яка на той час особливо виявлялася у прийнятті синтетичних добрив. “Натяки” Штайнера перетворилися на набір практик, які зараз називаються “біодинамічним” (БД) землеробством. Один із практиків БД, Лорд Нортборн, вигадав термін “органічне землеробство” (1940 року) і представив свій маніфест органічного землеробства “Погляньте на землю”, який породив світовий рух альтернативного землеробства органічного землеробства.

Німеччина є лідером світу з 84 426 гектарами БД, за якою слідують Австралія – 49 797 га БД та Франція – 14 629 га БД. Особлива форма органічного землеробства Штайнера, а саме біодинамічний землеробство, є підмножиною (відповідно, 30,0% і 0,35%) з 186 країн, в яких зареєстровано загальну кількість сертифікованих органічних гектарів, що становить 71 514 583.

Включено таблицю країн та відповідність БД. Всі дані про гектари, представлені в цій статті, стосуються сертифікованих операцій. Подана карта є площею картограмою. Розмір та обсяг несертифікованих секторів біодинаміки та органіки залишаються невизначеними.

На відміну від регенеративного землеробства, інші сучасні системи землеробства покладаються на синтетичні добрива для відновлення поживних речовин та пестициди для боротьби зі шкідниками та хворобами рослин. Фермери незабаром заплатять набагато більше за ці витрати за найбільшою перебудовою в сільському господарстві за покоління, оскільки схема субсидування сільського господарства ЄС, відома як загальна сільськогосподарська політика, змінюється після Brexit.

 

Земля на регенеративній фермі Хаксемс Крос

Відновлення біому ґрунту на фермі зайняло два роки завдяки регенеративним методам.


The soil at regenerative farm, Huxhams Cross. It took two years to restore the soil biome at the farm through regenerative methods.

Фотограф: Карен Робінсон / The Observer


Нові схеми управління земельними ресурсами, орієнтовані на довкілля, будуть зосереджені на вплив сільського господарства, оскільки фермерів дедалі частіше спонукають звертати увагу на клімат, біорізноманіття та їхнє управління природою.

“У нас зараз кліматичні зміни у реальному часі, і я думаю, фермери також усвідомлюють, що погода змінюється”, – каже О’Коннелл. – Збільшення використання азотних добрив просто спонукало всіх до терміновості нових заходів. Тож те, що мало статися за, можливо, 10 років, раптово прискорилося”.

До 2015 року Хаксемс Крос формально був частиною молочної ферми, що належала Дартінгтонському замку; ячмінь вирощувався на половині полів для годування худоби, у той час як болотисті луки фактично були занедбані. Нові власники звернулися до О’Коннелл, яка займалася стійким землеробством з 1980-х років, із пропозицією створення фінансово незалежної ферми та оздоровлення ґрунту.

Вона разом зі своєю сім’єю переїхала з Ессексу, щоб реалізувати проект.

“Тут використовувалися хімікати, і ґрунт фактично був мертвим. Ми витратили два роки на відновлення біома ґрунту”, – додає вона, маючи на увазі екосистему рослин, тварин і мікроорганізмів, що мешкають під поверхнею.

Як ілюстрація О’Коннелл пропонує два пластикові контейнери для їжі. Один містить блідий, тверду, зневоднену грудку землі, яку вона зібрала після прибуття на ферму, в той час як інший наповнений нинішнім ґрунтом: просіяним, темно-коричневим, що складається з часток різного розміру.

Одним з перших завдань для О’Коннелл та її команди було планування робочого процесу на майбутній фермі, розміщення посівів, посадка рядів дерев схилом та встановлення системи збору дощової води.


Lettuces grow at Huxhams Cross farm.

Салати ростуть на фермі Хаксемс Крос. Фотограф: Карен Робінсон / The Observer


Вони посадили бобові та конюшину, які фіксують азот у ґрунті, щоб почати відновлення ґрунту. Ці “зелені добрива” вирощують кілька років, перш ніж можна розпочати посів культур. На фермі Хаксемс Крос курники щотижня переміщаються по полю, а дві корови ферми, Даффоділ і Дейзі, працюють як “гігантські газони”, удобрюючи ґрунт.

Такий трудомісткий процес може розчарувати фермерів, які шукають швидке рішення, бажають скоротити витрати на добрива, що зростають.

“Це справді перехідний період у два роки на мій погляд. Все має бути розплановане. Якщо у вас велика ферма, ймовірно, ви захочете здійснити поступовий перехід, а не все одразу, тому що це спричинить проблеми з грошовим потоком”, – пояснює О’Коннелл.

Це одна з критичних думок регенеративного землеробства, яке визнає О’Коннелл: на фермах, де поля залишаються порожніми, можливо, кожен третій рік, урожайність нижча, ніж у тих, що вирощуються у більш промислових масштабах із використанням синтетичних добрив. Якби вся їжа була зроблена таким чином, кажуть критики, люди могли б у всьому світі виявитися голодними.

Справді, глобальний ризик продовольчого дефіциту став відчутним повсюдно після вторгнення Росії в Україну – великого аграрного виробника.

“Якщо ви швидко переходите від однієї системи до іншої, це призводить до проблем, – говорить Джулс Претті, професор з навколишнього середовища в Університеті Ессекс. Тим не менш, він переконаний, що регенеративне землеробство має бути сприйняте всерйоз. – Зважаючи на старі принципи, маючи різноманітну і переконливу систему з безліччю елементів та сучасних компонентів дизайну, вона може працювати”.


Regenerative farm workers at Huxhams Cross in Dartington, Devon.


Фрукти, овочі, яйця та пшениця, вирощені на фермі Хаксемс Крос, тепер на столах 300 сімей щотижня та в основному продаються локально на фермерському ринку в Тотнесі. Ферма фінансово самодостатня; виробництво продовольства прибуткове і в ньому зайнято шестеро людей, а також троє учнів.

Прихильники регенеративного землеробства вважають, що такі системи могли б без проблем забезпечити Великобританію їжею, якби люди вживали більше фруктів та овочів, а менше м’яса, особливо корів, відгодованих зерном, а чи не травою.

Національний союз фермерів має намір досягти чистого нульового виробництва їжі до 2040 року і заявив, що його члени працюють над тим, щоб обробляти землю екологічним методом. Як говорить Претті, на сьогоднішній день у Великій Британії існує лише близько 2000 фермерів, які практикують цю техніку.

Повернувшись на ферму Хаксемс Крос, О’Коннелл підбиває підсумки всього, що вони досягли за перші п’ять років:

“Ми є тим виробництвом, яке називають вуглецево-негативним, тому ми утримуємо п’ять тонн вуглецю на рік, що перевищують те, що ми використовуємо. Рівень нашої біорізноманіття зріс, у нас стало на 400% більше хробаків та на 30% більше видів птахів”.


Regenerative farmer Marina O'Connell in a field of flowers


І, здається, що інформація починає поширюватися: О’Коннелл зараз проводить курси за методами регенеративного землеробства та з гордістю розповідає, як один місцевий молочний фермер у віці 50 років щойно перейшов на цей метод.

“Багато в чому справа просто у впевненості в розумінні того, як це працює і в тому, що необхідно, щоб зробити перехід до більш екологічних систем агровиробництва”.

 

SEEDS

Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!

Залишити коментар

Ваш email не буде опубліковано

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!