Новорічний стіл: чим частують гостей представники різних народів

0 367

На Новий рік кожна страва на столі має своє особливе значення. Тож що смакують на свято представники різних народів та яке значення має кожна страва на новорічному столі, розкаже SEEDS з посиланням на ocnt.com.ua.

Риба як символ достатку

Риба — найпопулярніша щаслива страва. Традиційна «шуба», заливне з риби, фарширована щука, судак, шпроти та символ достатку — канапки або млинці з ікрою.

Данці ставлять на стіл варену тріску, німці — оселедець, а поляки та чехи — запеченого коропа, символ родинного добробуту. Разом із рибою на новорічному столі поляків налічується дванадцять пісних страв: із грибами та злаками, чорносливом і горіхами, солодкою випічкою та шоколадом.

У японських родинах варена риба на новорічному столі символізує спокій, позитивний настрій та бадьорість духу, а ікра оселедця — щасливу багатодітну родину.

Страви із зерна та борошна – символ гарного врожаю

Зернові страви — обов’язковий атрибут новорічного столу в багатьох слов’янських країнах: пшенична або перлова каша, щоб жити в ситості та достатку, пироги, пиріжки й печиво у вигляді фігурок худоби — на добрий врожай.

Шотландці в новорічну ніч, що тут називають хогманай, печуть солодкий здобний пиріг, а точніше «чорну булочку» — Black Ban із мигдалем, родзинками, цитрусовою цедрою, сушеними ягодами та спеціями — різними видами духмяних перців, імбиром і корицею. Усередині страви запікають квасолину: хто її знайде, той стає «королем» новорічної ночі. Вважається, що людина, яка в новорічну ніч з’їсть шматочок чорної булочки та зап’є її чарочкою віскі, буде ситою та веселою впродовж усього року.

Тибетці на Новий рік традиційно печуть багато пиріжків і пригощають ними родину, знайомих і просто перехожих, адже вважається, що чим більше пиріжків роздати, тим багатшим буде твоє життя наступного року.

У Румунії, Болгарії та інших балканських країнах печуть святкову випічку «зі сюрпризом», у яку додають листочки лавра, гілочки плодових дерев, ягідки та монетки – символи успіху, любові, достатку та щастя. А той, кому випаде «сюрприз», буде щасливим увесь рік.

Корейці вважають доброю прикметою вживання в новорічну ніч рисового супу ттоккук, в який додають варені яйця та мариноване м’ясо. Вважається, що чашка ттокука подовжує життя на рік.

Фрукти – символ міцної родини

Одним із найпопулярніших атрибутів новорічного столу є виноградна лоза — символ великої міцної родини, братерства та єдності, процвітання, успіху та достатку. Століттями італійці заздалегідь засушували родзинки в гронах, а потім ласували на Новий рік.

Іспанці під дзвін новорічних курантів з’їдають рівно дванадцять ягідок і загадують найзаповітніші бажання.

У Греції символом родинного зв’язку є гранати. У новорічну ніч голова сім’ї розбиває великий соковитий солодкий гранат об стіну будинку. Вважається, що чим далі розсиплються зернинки, тим більше щастя чекає на родину.

У Німеччині на стіл кладуть яблуко — символ райського життя, пізнання добра і зла та горіхи, що символізують наполегливість в опануванні таємниць життя.

А на Близькому Сході святкують Новий рік восени, коли закінчуються сільськогосподарські роботи. Центральне місце на святковому столі займають мед і фініки, гранати та яблука — «на солодке життя». А ось усі гіркі, кислі й солоні страви прибирають якомога далі.

Курятина – символ зміцнення родинних стосунків

Однією із головних страв новорічного столу є запечена птиця: курка чи качка, індичка або гусак. На Сході головна страва — курка,  яку готують разом із головою, лапами та хвостом. Вважається, що така ритуальна новорічна страва сприяє зміцненню родинних стосунків.

Більшість родин не уявляють новорічного застілля без запеченої індички. Але в Австрії та Угорщині птиця на святковому столі під забороною — «щоби щастя не улетіло».

Читайте також: Цього року вартість новорічного столу зросла на понад 40%

Солодощі – символ успіху

В Іспанії та Італії смакують традиційним туроном — нугою з медом, цукром, яєчним білком, мигдалем і іншими горіхами.

Японці, корейці й жителі країн південно-східної Азії не уявляють новорічну трапезу без моті — солодких рисових тістечок, що приносять удачу.

SEEDS

Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!

Залишити коментар

Ваш email не буде опубліковано

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!