морепродукти

Напевне, найкращі рослинні замінники м'яса, риби чи морепродуктів можуть створити люди, які спеціалізувались на виробництві справжнього м'яса та морепродуктів. Так вважають засновниці The Plant Based Seafood Co, які виготовляють креветки з…

Новий рекорд встановило українське підприємство - на Тилігульському лимані (Миколаївська область) діє найбільша акваферма з вирощування креветки. Це найбільший подібний об'єкт не лише в Україні, а й у Європі, повідомляє SEEDS. На…

Американський стартап Wildtyp, що спеціалізується на вирощуванні клітинної риби в лабораторії, має амбітні плани - вже до кінця року постачати штучний лосось в ресторани японської кухні, повідомляє SEEDS. Існує два типи штучних…

Споживання риби в Україні зростає, але темпи все ще нижчі за загальноєвропейські норми. Одним з обмежуючих факторів фахівці вважають не тільки платоспроможність споживачів, які не готові платити більше за якісний, корисний продукт в зручній…

З'являється багато штучних альтернатив м'ясу та продуктам тваринного походження, але лише 1% такої продукції у світі - це альтернатива морепродуктам. Утім, такі інновації на ринку теж присутні. Так, з допомогою процесу ферментації різні…

Загальне споживання риби в Україні в 2020 році склало 550 тис. тонн, з яких 411 тис. т було імпортовано, решта - це внутрішній вилов. У той же час середньостатистичний українець споживає 15 кг риби та морепродуктів на рік, тоді як ВООЗ…

Мало хто знає, що в Миколаївській області працює ціле виробництво, яке експортує миколаївську рапану в закордонні ресторани і магазини. У жовтні місцевому підприємству "Алмус" виповнилось два роки.  Олександр Кепін, завзятий і…

З нагоди чергової ексклюзивної поставки морепродуктів з Аляски в Україну 15 грудня в магазині Good Wine в Києві відбулися прес-ланч з представниками ЗМІ та майстер-клас Володимира Ярославського - бренд-шефа «Lucky Restaurant Vinoteque»,…

Фестиваль риби і морепродуктів «Їжа моря» відбувся в столичному ТРЦ Lavina Mall 24-25 листопада. Організатором заходу виступила торговельна мережа Le Silpo. В рамках фестивалю були проведені майстер-класи від кращих шеф-кухарів, шоу по…