Browsing Tag

сир

COVID змусив туристичні ферми України переорієнтуватися на формат продажу продуктів

Не всім українським фермерам «ковідні карантини» завдали великої шкоди. Однак фермам, які задумувались як туристичні об’єкти, довелось переорієнтуватися на формат продажу реальних продуктів, пише SEEDS.  А ще, через карантин довелося…

940 метрів над рівнем моря: в Карпатах відкрили особливу високогірну сироварню

На Косівщині Івано-Франківської області відкрили незвичайну сучасну сироварню. Знаходиться вона в горах на висоті 940 м над рівнем моря і має цілком символічну назву "Далекі Гори", пише SEEDS. «Сироварня розташована на висоті 940 м., в…

Сировари Львівщини скаржаться на брак овечого молока

Ферм в Україні стає більше, та й виробництво молока збільшується – сироварам сировини не бракує. Складніше з овечим молоком, розповіла власниця торгової марки «Львівська сироварня Джерсей» Вікторія Книш. «Я можу придбати стільки, скільки…

Український інститут створює унікальні мікробіологічні закваски для виробництва сирів

Інститут продовольчих ресурсів НААН — одна з небагатьох державних установ, які не просто функціонують та ведуть дослідження, але і допомагають вітчизняним виробникам створювати гарну продукцію. Про це свідчать дані невеликого опитування…

В Україні майже немає сиропридатного молока

Останнім часом в Україні спостерігається стрімкий розвиток крафтового виробництва. Та, на жаль, більшість виробників невдовзі після відкриття закриваються і на те є одразу декілька причин. Про це розповіла власниця сироварні «Козачка»…

Фермери з Київщини вирощують елітних кіз і роблять з козиного масла унікальне мило

Ферма «Бабині кози», що у селі Галайки на Київщині – відома багатьом. Саме сюди приїжджають екскурсії, щоб подивитись на велике поголів’я елітної породи зааненських кіз, привезених з Латвії. Фермер Олександр Бабин тут проводить…

Успіх українських крафтових сироварів залежить від унікальності та якості продукції

Крафтове сироваріння в Україні щорічно набуває дедалі більшої популярності. Домашні господарства стрімко розвиваються, просуваючи стародавні традиційні рецептури і розробляючи нові смаки та текстури. Тому українські крафтові виробники мають…

Фермер з Хмельниччини варить сири за італійськими, французькими та голландськими рецептами

Свого часу випускник однієї з хмельницьких шкіл Анатолій Мішов навіть гадки не мав, що колись стане сільським жителем і завзятим фермером. Однак тепер він заповзято возиться із козами: доглядає, годує, доїть. А потім — варить сири, не гірші…

Розвиток малого бізнесу в Україні стримують застарілі дозволи часів радянської епохи

Еко-ферма «Козацьке подвір'я» відома на всю Україну своїми м'ясними делікатесами і сирами. Заснував ферму Сергій Свириденко в невеликому селі Іванопілля Донецької області. Про плани знаменитої на всю країну ферми і ще радянських…

Асоціація карпатських ватагів вирішила крокувати Дорогою смаку Прикарпаття

Асоціація карпатських ватагів приєдналася до проєкту «Дорога смаку Прикарпаття». Його «родзинкою» стане гуцульська коров’яча бриндза. Про це повідомила радник голови Верховинської районної ради Марія Маківничук. «Наша Асоціація…
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!