Browsing Tag

сир

Маленька ферма великої родини: як роблять авторський козячий сир

Ксенія Корчма, господиня міні-ферми «Срібне копитце», на якій з 2015 року роблять козячий і козяче-коров'ячий сир - всього близько 20 різних сортів. Також, в асортименті є і сирні цукерки. З чого все починалося, про здобутки та плани на…

Вурда, будз, вовна, ковбаси — продукція з національним характером полонини Карпат

У мальовничому селі Конятин Путильского району Чернівецької області живе подружжя — Петро та Фелічія Первісники, які вже майже 20 років займаються тваринництвом. І як більшість жителів Карпат, вважають, що любов до господарювання закладена…

“Сир має смак квітки, яку їла корова” – як на Закарпатті виробляють оригінальні сири

У 2005 році одна закарпатська сім'я, вирішили відродити давні традиції вівчарства та виробництва сиру. Захоплення сім'ї переросло в сільське господарство, яке забезпечує смачними і екологічними продуктами. Детальніше не SEEDs. Це…

Елітні сири від сімейного кооперативу з Черкащини

Заснування сімейного кооперативу з села Глушки Черкаської області починалося з мрії про велику козячу ферму. Зараз на фермі виготовляють елітні види сиру, такі як: рікотта, бринза, томет, пепероні та інші. Про технологію виготовлення сиру…

Авторські сири за власною рецептурою від фермера з Київської області

Ігор Сафронов заснував ферму під Києвом на якій виробляє авторський сир з козячого та коров'ячого молока. Зараз у нього 4 корови і 40 кіз, підприємство розташоване на 80 сотках землі. Для нього це тільки початок. Про те, як мрія стала…

Українськими сирами поласують шейхи та “вовки з Уолл-стріт”

Група компаній «Молочний альянс» розпочала експортні поставки твердих, плавлених та м’яких сирів до Об’єднаних Арабських Еміратів та Сполучених Штатів Америки. Перші відвантаження сирів відбулись наприкінці 2017 року. «Плавлені сири …